茶叶文化
关于瓜片
来源:安徽六安荣盛茶业有限公司官方网站   发布时间:2015-07-14   被阅读1302次

 瓜片

六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称"庐州六安茶",为名茶;明始称"六安瓜片",为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

         许多新触摸茶道的茶友可能不明白六安瓜片是什么茶,其实其自唐代开端即是为人所知的名茶之一,距今停止,六安瓜片已经有了300多年的前史。 六安瓜片是国家级前史名茶,中国十大经典名茶之一,为绿茶特种茶类。采自当地特有种类,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,经过共同的传统加工技术制成的形似瓜子的片形茶叶。六安瓜片具有悠长的前史见识和丰盛的文明内在。像其它中国名茶相同,六安瓜片生长在长江以北,靠长江边大边山北麓淠河上游的天然内地,这儿高山环抱,云雾旋绕,青山碧波,竹大成,是六安瓜片的先天性条件。与其他众名茶不一样的是六安瓜片采制技艺和加工技术共通。采摘时刻有必要在谷雨前后十天,鲜叶有必要长到开面时采摘,以确保茶品茶味。早上采,下午板片去梗去芽,以制胜,炒制时,分炒生锅、炒熟锅,拉毛火、拉小火、拉大火,竹篓装茶木炭灰,炭火强烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一罩即提,二、三付烘篮,替换进行,一抬一步,边烘边翻,节奏紧凑,配合默契。

        在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。用专家们的话说实为一绝

     

 

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